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道下広長農場ではごぼうも農場内の施設で選別します。
室内は鮮度を保つため冷蔵庫みたいに涼しいです。ひえびえ。
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一本ずつ、コンベアの上に置きます。自動で上の部分(太いほう)がカットされます。
残っていると、また葉っぱが出てくるんですって。

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この時点では、もうカットされています。

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重さで選別されてそれぞれの場所に運ばれます。
この時期は2MとかMが多いそうですが、もう少したつと2LやLが多くなるそうです。

選別されたごぼうは、長さを確認したりキズを確認したりして、細かく種類分けされます。
その模様はまた後日・・・。

カテゴリー: ごぼう | 2010/09/02
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選別されたごぼうは、土つきのごぼうと、洗いごぼうに分けられます。

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ごぼう洗い機に入れられたごぼうは、ごろごろ回転しながらあらわれていき・・

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こんなに白くなります。

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袋詰め作業中。ビニールを途中まで入れてあの赤いやつを、ガコンって下に向けると
すぽっとごぼうがきれいに楽に入ります。

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袋づめされた洗いごぼう。札幌方面へ出荷されます。
カテゴリー: ごぼう | 2010/08/30
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ごぼう畑です。高さは70cmぐらいになっています。

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収穫前、ごぼうの葉っぱをリーフチョッパーで切ってしまいます。

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ごぼう堀り機の爪を土に深くさし、

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ごぼうを抜いていきます。

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機械上のベルトコンベアに流れてくるので、ハネをよけ、向きをそろえます。
ちなみに、この機械は日本に一台しかありません。
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コンテナに入れられたごぼうたち。収穫している畑では、ほんのりごぼうのにおいがします。
カテゴリー: ごぼう | 2010/08/21
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大きな葉っぱの下には立派なごぼうが育っていました!
今年は雨が多かったので、水分が土に豊富にあり
下へ下へと伸びる必要がなかったため短めだそうです。なるほどねぇ。

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切ってみると白肌のきれいなごぼうさんです。
煮物にしてみましたが、やわらかくてよく味がしみておいしかったです!!
カテゴリー: ごぼう | 2010/08/16
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ごぼうの葉っぱはどこまで大きくなるのでしょう。見た目はフキのような感じです。

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土から出ている部分はもう全然みえません。

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6月下旬の同じ畑のごぼうです。
カテゴリー: ごぼう | 2010/07/24
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抜いても抜いても雑草が生えてきます。
晴れた日に雑草抜きをするときは道具をつかって土をひっかいて雑草を土からはがして、
そのままにしておいても太陽のつよい光で枯れてしまうのですが、
曇ったり雨ふったりの日は、枯れずにまた土に根を張ってしまうので
ひとつひとつ手で抜いて回収していかなければいけません。
ごぼうに限らず雑草との戦いは収穫までそれぞれの畑で続きます。
カテゴリー: ごぼう | 2010/07/23
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最近の適度な太陽の日差しと高温、朝晩の雨で野菜の成長も進みますが、
雑草の成長も進みます。
道下農場のごぼう畑には除草剤を使いませんので、ごぼうと一緒に雑草も元気です。
そしてこの畑は去年じゃがいもを植えていた畑、先日紹介した「野良いも」もいます。

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のらいもとりつつ、雑草とりです。

こだわりの作物をつくるのには、いろんなことの手間を惜しんではだめなんですね。


カテゴリー: ごぼう | 2010/07/07
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忘れてはいけません。久々のごぼうです。
5/18に種をまき、ちょっとしたトラブルを乗り越え、パオパオも脱ぎ捨て、きれいな葉が並んでいます。

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雨粒があたってきれいですね。品種は「柳川理想」 白肌でやわらかいのが特徴です。
煮物にするとおいしそうです。気が早いですね。
9月上旬より収穫予定です。

カテゴリー: ごぼう | 2010/06/28
no thumbnail ごぼうの種です。
シーダーテープというもので、ロールに巻いているひもの中にごぼうの種が付いています。 
 

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土壌を均一に深く砕土して土を柔らかくした後に、種を播きます。
セット完了!4本同時に撒けます。
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ひもごと土に埋めていきます。
※ひもは土壌の水分で融けて、やがては種だけになります 。
カテゴリー: ごぼう | 2010/05/18
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