道下広長農場 » 道下広長農場日誌

ごぼうの選別の様子

道下広長農場ではごぼうも農場内の施設で選別します。
室内は鮮度を保つため冷蔵庫みたいに涼しいです。ひえびえ。
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一本ずつ、コンベアの上に置きます。自動で上の部分(太いほう)がカットされます。
残っていると、また葉っぱが出てくるんですって。

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この時点では、もうカットされています。

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重さで選別されてそれぞれの場所に運ばれます。
この時期は２ＭとかMが多いそうですが、もう少したつと2LやLが多くなるそうです。

選別されたごぼうは、長さを確認したりキズを確認したりして、細かく種類分けされます。
その模様はまた後日・・・。

カテゴリー: ごぼう | 2010/09/02

洗いごぼう

選別されたごぼうは、土つきのごぼうと、洗いごぼうに分けられます。

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ごぼう洗い機に入れられたごぼうは、ごろごろ回転しながらあらわれていき・・

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こんなに白くなります。

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袋詰め作業中。ビニールを途中まで入れてあの赤いやつを、ガコンって下に向けると
すぽっとごぼうがきれいに楽に入ります。

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袋づめされた洗いごぼう。札幌方面へ出荷されます。

カテゴリー: ごぼう | 2010/08/30

ごぼうの収穫が始まりました。

ごぼう畑です。高さは７０cmぐらいになっています。

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収穫前、ごぼうの葉っぱをリーフチョッパーで切ってしまいます。

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ごぼう堀り機の爪を土に深くさし、

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ごぼうを抜いていきます。

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機械上のベルトコンベアに流れてくるので、ハネをよけ、向きをそろえます。
ちなみに、この機械は日本に一台しかありません。
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コンテナに入れられたごぼうたち。収穫している畑では、ほんのりごぼうのにおいがします。

カテゴリー: ごぼう | 2010/08/21

ごぼうの生育状況

大きな葉っぱの下には立派なごぼうが育っていました!
今年は雨が多かったので、水分が土に豊富にあり
下へ下へと伸びる必要がなかったため短めだそうです。なるほどねぇ。

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切ってみると白肌のきれいなごぼうさんです。
煮物にしてみましたが、やわらかくてよく味がしみておいしかったです！！

カテゴリー: ごぼう | 2010/08/16

ごぼうの葉っぱってでかい。

ごぼうの葉っぱはどこまで大きくなるのでしょう。見た目はフキのような感じです。

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土から出ている部分はもう全然みえません。

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６月下旬の同じ畑のごぼうです。

カテゴリー: ごぼう | 2010/07/24

畑ではやっかいな雑草魂。

抜いても抜いても雑草が生えてきます。
晴れた日に雑草抜きをするときは道具をつかって土をひっかいて雑草を土からはがして、
そのままにしておいても太陽のつよい光で枯れてしまうのですが、
曇ったり雨ふったりの日は、枯れずにまた土に根を張ってしまうので
ひとつひとつ手で抜いて回収していかなければいけません。
ごぼうに限らず雑草との戦いは収穫までそれぞれの畑で続きます。

カテゴリー: ごぼう | 2010/07/23